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很快,考官将小单做的料理端了上来,放在每个人的面前。
“这个是,蛋花面吗?”看着面的上方被厚厚的一层蛋花所覆盖,嘟嘟好奇的问道。
“这个是牛肉面,我把牛肉沿着筋切下来,做成了面条状,再加上用牛的骨头熬制的浓汤,最后,将特制的蛋花配料放在上面,口味绝对是最棒的,你们快点吃吃看吧。”
尝了一口之后,小当家忍不住夸赞:“好吃,按理说只是将牛肉做成了面的形状,吃起来的味道应该是和牛肉差不多,可是这个口感完全不是那样。”
又吃了一口:“面条和蛋花的配料一并滑入口中,一咬下去牛肉的肉汁溢出来,和蛋花配料结合在一起,产生浓郁香醇的滋味,真的是很好吃。”
放下料理,吴宪也是非常认同小当家的观点:“乍看之下只是最为简单的构想,没有想到吃到嘴里之后,竟然会有着这么惊人的效果。”
“看来这两个人已经完全被我的非面料理折服了,特级厨师的头衔一定是我的。”小单暗自窃喜,这次的考验还真是没有费工夫。
“接下来是吴宪的作品。”
依次将料理放在每个人的前面时候,看到面前的面,小当家轻咦一声:“这怎么可能呢,没有热气,难道是凉面?”
吴宪站了起来,解释着此次料理的制作过程。
“我的非面料理,不用面粉,而是将马铃薯磨成泥之后,再用压面器将它压成面条的形状,加入做好的配料,最后将它放到冷汤里完成。”
迫不及待的尝了一口,小当家品味着口中面的味道:“这,这怎么可能,用马铃薯做成的面条,按理说会软掉,不可能这么有嚼劲。”
“用了这么大量的辣椒,应该会让人产生嘴里喷火的感觉,可是搭配这看上去就清凉的冷汤,竟然会让这辣意外的顺口,完全不会吃腻。”小单也很是惊讶,心里面也警惕了起来,这道料理已经是和自己的相提并论。
“可是,吴宪大哥,为什么用马铃薯做成的面条吃在嘴里会这么q,不会软塌塌的。”
笑了笑,吴宪回答了小当家的问题:“在我用压面器压成面条形状的时候,同时放入滚水里煮,之后再立刻丢到冰水里收紧,这样自然就会产生弹性,为了不让弹性消失,特意用的冷汤。”
“原来是这样,没有想到马铃薯还可以这么做,咦,这里面好像还有着微微的甜味,这是。”
“是南瓜,对不对,吴宪大哥。”
吴宪哈哈大笑起来:“不愧是小当家,我只是在做的时候,稍微放了一点进去调味,竟然被你给吃出来了,不错啊。”
“哪有啦,嘻嘻”小当家不好意思的挠挠头,吐着舌头。
“好了,已经品尝过去三位,只剩下最后一个,现在将小当家的料理端出来吧。”雷花的声音再次响起。
看着端上来的料理,非常感兴趣,不知道会是什么样子的。
“为了适应这次面非面的主题,我用的是鲶鱼肉做成的面。”
盯了小当家一会,小单窃喜:“果然就是一个小鬼头,不知道轻重,纵然是用口味较好的鲶鱼肉做成面,可是却忽视了最重要的一点,就是嚼劲。”
雷花的脸色一片凝重,看着在那侃侃而谈的小当家:“阿梅的儿子,竟然会想到用鲶鱼,可是你能够解决那个难题吗?”
“小鬼,你以十三岁的年龄能走到这里来,也算是了不起了,可是终究还是会被淘汰的。”眼看着胜利就在眼前,小单也不禁骄傲起来,出口数落着小当家。
“小当家,你做的这个面真的没有问题吗。”嘟嘟很是担心,她也看到了小单的不屑。
“哼,闭上你的嘴巴,吃一口就知道了。”吴宪说完之后,便吃起了面。
“你”考虑到吴宪也是一个和他旗鼓相当的对手,小单决定暂时先放过他:“那就吃一下就好了,也算是给吴宪一个面子。”
只是尝了一口,小单被惊得站了起来,指着小当家:“小鬼,怎么可能你的面怎么会这么有嚼劲,这完全不可能是用鲶鱼肉做出来的。”
“笨蛋,你看看面的里面。”吴宪坐在那淡淡说着。
将一根面扯断之后,小单有些难以置信:“这里面包裹着什么东西。”又接连扯断几根,发现每一根里面都有。
“那是鱿鱼丝。”小当家解释道:“我将晒干的鱿鱼泡开之后,切成丝,再塞到每一条面里面去,这样就可以避免鲶鱼肉没有弹性的问题了。”
“不错,正是这样,吃到嘴里才能感受到鲶鱼和鱿鱼的味道,在加上鲷鱼做的汤头,三种味道合一,果然是厉害。”
小当家果然是这剧情里面的主角,在短短的时间里,完成了甚至比他年龄大的厨师都完成不了的料理,吴宪只能是由衷佩服。
雷花挥挥手,让旁边的陪审官将料理撤掉,随后说道:“所有的试吃的已经全部结束,接着马上进入各自的评分阶段。”
看着自己面前的笔墨纸砚,小当家有些纠结:“不论是小单的的牛肉面,还是吴宪大哥的马铃薯面,他们两个的料理都是用不是面的主题做成的,我吃了味道都很好,这可怎么办啊。”
看着吴宪他们都已经评完,小当家想了想写下了自己的答案。
“我们需要进行商量,过一会之后再宣布结果。”
无聊的趴在桌子上,小当家看着吴宪在那闭目养神:“吴宪大哥,你还真是一点都不担心啊,这么重要的事情,你还在这一副无所谓的样子。”
睁开眼,吴宪笑了笑:“不要着急,反正我已经尽了最大的努力,至于是什么结果,就让他们操心去吧。”
锣鼓突然敲响,引起了他们的注意,雷花站在他们前面,宣布着此次的成绩。
“半林酒家小单,十分。”
“阳泉酒家吴宪,十分。”
“阳泉酒家小当家,十分。”
“什么?”看着自己的成绩小当家坐不住了,从椅子上站了起来,不敢相信自己竟然只有九分。
“小当家,你和吴宪大哥只有九分,输定了啊。”嘟嘟张大着嘴巴,神情沮丧,没想到这一次竟然都输了。
“哈哈哈,这次的特级厨师是我的了。”
“小单,上前。”
高兴的走到雷花面前,想到自己将由传奇人物发下证明,小单就忍不住笑了起来。
虽是最后时刻,雷花却完全没有任何表情,注视着小单。
“你所做的牛肉面,确实是非常出色的料理,针对面非面的肢体,你以单纯明快的的创意,展现了前所未有的新口感,事实证明你做的料理确实有着独到之处。”
听着雷花在那讲着,小单心里想着:“我所期盼的特级厨师的头衔终于到手了,想想就令人兴奋。”
“好了,这场比赛你也辛苦了,现在你可以回去了。”
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