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古达道：“这是小人用蟹黄、蘑菇，蛋清、冬瓜汁等一些配料制成的，与冬瓜一起，上笼闷熟，再浇上上汤。”
“原来如此。”
左伯清点点头，赞道：“古师傅巧夺天工，仅用冬瓜便可雕刻出一把栩栩如生的玉扇来，实在是了不起啊。”
胡庆泉哈哈笑道：“要论刀工技巧，谁又能比得上你左伯清了。”
“太师谬赞了。”左伯清谦虚的笑道。
由于有了前面那视觉的冲击，再品尝这道‘蟹黄玉扇’，众人对这道菜自然是赞不绝口。
古达脸露欣喜之色，还得意的瞥了眼后面的胡敏德等人。
不过李思睿、胡敏德还有那张娘子都是一副不屑的模样。
接下来就要轮到胡敏德出场了，但见他呈上是一个有着铅球一般小大的蛋，外面光滑剔透，阳光照在上面，还闪闪发亮，边上用青菜和水果雕刻出来的花朵来点缀，奇特无比。
胡庆泉这辈子还没见过如此大的蛋，好奇道：“敏德，你这道菜叫甚名？”
“回老爷的话，小人这道菜名为‘翡翠明珠’，是用二十个鹌鹑蛋、二十个鸡蛋、二十个鸭蛋、以及蟹黄、火腿、南瓜所制。”
胡庆泉一听，心中更是惊诧，问道：“那这道菜又是如何做的？”
胡敏德答道：“小人先是取出那六十个蛋的蛋清，搅匀后，放入洗净的猪肚里，将猪肚密封，再泡在上汤里，不停的转动猪肚，然后又将蟹黄、南瓜、火腿、黄酒等调制好的蛋黄倒入猪肚里面，再泡到上汤里面转动，煮熟为止。”
“妙啊！妙啊！”
左伯清听罢，登时摇头赞道。
胡庆泉望了左伯清一眼，道：“伯清，你对这道菜有何见解？”
左伯清道：“回太师的话，胡师傅这道菜，若是没有二十年的功夫，是决计做不出来的，他将蛋清倒入猪肚，然后放入上汤里转动，听起来似乎挺容易，其实不然，这转一定要转的快，而且中间不能有任何停顿，目的就是想让蛋清均匀，一层一层黏在在猪肚的内侧上，中间好像空心一般，要做到这一点，实属不易，而且胡师傅能想到用南瓜来配蟹黄，也是非常有心思。”
众人听罢，顿时恍然大悟。
李思睿听了，心下也是暗自佩服，其实就算左伯清不说，他也已经想到了这道菜的关键所在。
待胡敏德将那大蛋切开后，里面的蛋白果然就如同左伯清所言，层次分明，那“蛋黄”更是如清晨的太阳，红彤彤的，煞是诱人。
随后，女婢将切好的蛋片，给各位宾客呈上。
胡绦尝过之后，当即赞道：“这蛋清里面还加入了参汤，吃起来更加清甜爽口，不错，不错。”
吴敏点头道：“而且这蛋黄入嘴即化，里面又加入南瓜，吃起来也没那么腻，很好，我很喜欢这道‘翡翠明珠’。”
其余人也纷纷点头叫好。
胡庆泉听到众人的赞赏，脸露欣慰之色，也尝了一口，颇显满意的点了点头，朝着胡敏德道：“敏德，想不到这些年来，你的厨艺可是大有长进啊。”
“多谢老爷夸奖。”
胡敏德一躬身，道：“虽然小人离开太师府已有十余年，但是小人一直把自己看做是太师府的人，希望有朝一日能够再为老爷做菜。”
胡庆泉一听，不禁有些伤感，道：“还记得你第一次做菜给我吃的时候，那时候你才二十来岁，转眼间，你我二人都已经老了。”
虽然厨子在如今的地位不咋样，但是胡庆泉北宋第一吃货，爱屋及乌，对这厨子还是比较看重，除皇宫以外，就属他府里厨子的待遇最高了。
“老爷得上天庇佑，定当长命百岁。”
胡敏德跪在地上，带着一丝哽咽道。
靠！你丫到底是来做菜的，还是来认爹的。
李思睿见这老狐狸大打亲情牌，暗骂其无耻之极。
一连十八道佳肴呈上后，就剩下了若谷楼的张春儿和李思睿了。
张春儿作为这次蟹黄宴上唯一一名女性，在这一点上，她自然已经得到了许多加分，毕竟在这个男权的社会里，女人能够走到这一步，已经非常不容易了。
张春儿呈上的菜式十分简单，就是一只光秃秃的母鸡，还冒这热气。
白白嫩嫩的，毫无卖相可言，与前面的蟹黄玉扇、翡翠明珠根本不能相比。
不过，若谷楼贵为北宋第一酒楼，上他们那吃饭的客人，自然都是一些达官贵人，胡庆泉父子和其余宾客也都是若谷楼的老主顾了，他们自然也都尝过张春儿的厨艺，知道这道菜肯定不简单。
胡庆泉笑道：“张娘子，你这鸡又有什么名堂？”
果然，张春儿先是向各位行了一礼，道：“回太师的话，其实小女子的这道菜，并不是要吃鸡的本身。”
众人一听，均感诧异。
但见张春儿的助手走上前来，破开鸡肚，哗啦一声，一股伴随着浓香的上汤从鸡肚子里倾泻而出，流入盘中，不但如此，上汤里面还有十余只洁白的小鸡，真是诱人至极。
“原来是内有乾坤啊。”左伯清点头道。
张春儿又行礼道：“这道菜名为‘百子千孙’，意为恭祝太师儿孙满堂。”
李思睿一听，心中暗想，看不出这女人拍起马屁来，比老子还厉害些。她的这道菜的菜名。显然就是冲着胡庆泉孙子的周岁宴去的。
“好，好，好。”
胡庆泉一听这菜名，心中大悦，一连说了三个好子，没有多问，立刻叫人呈上。欲一尝为快。
左伯清一尝，惊道：“羊皮饺？”
张春儿虽然不知道左伯清到底是何人，但是从他刚才评价来看。知道这人绝对是高手。颔首道：“左大爷说的不错，这饺子皮正是用羊肉做的，里面的馅是用蟹黄、蟹肉、以及蘑菇粒等做成的。”
左伯清点头道：“饺子皮是羊肉剁成的。把它和鸡一起蒸熟，羊肉吸收了鸡的精华，而蟹黄又吸收了鸡和羊的精华，这种鸡中羊，羊中蟹的做法，我还是头一次见到，三重鲜味，确实非常独特。”
胡庆泉听到左伯清如此夸赞，咬了一口，登时汁水四射。香溢满口，点头道：“嗯---，这羊饺果然够鲜甜，老夫还是第一次吃到如此美味的饺子，哈哈。张娘子不亏为咱大宋的第一厨娘，了不起啊。”
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赵野哈哈笑道：“看来张娘子那道金玉满堂该退位了。”
其余人也是纷纷点头称赞。
张春儿听到众人夸赞，脸上倒无太多的喜悦，仿佛这一切都是在她的预计当中，用余光瞥了眼李思睿，见其一副淡定的模样。暗自皱了皱眉。
“李哥，这次咱们可真完了，你看看他们做的菜，个个都是精雕细琢，咱们就一块豆腐，啥都没有，这可咋办啊！”
小卓子看的是心慌慌的，站在李思睿身后小声的嘀咕道。
“你小子少在这里废话，快去准备吧，该轮到咱们上场。”李思睿催道。
“砰。”
当小卓子将那大炖盅放在桌上的时候，确实够惊人的，光气势上就已经压过张春儿等人。
左伯清眼含笑意的望了李思睿一眼，心里十分期待。
胡庆泉瞧了瞧那大炖盅，问道：“李思睿，你做的是什么菜？为何要用如此大的炖盅？”
“回太师的话，草民做的这道菜的菜名就如同草民的性格一般朴实无华，名为炖豆腐。”
李思睿上前来，微微笑道。
“炖豆腐？”
众人面面相觑，豆腐也能炖么？而且这么这里面得有多少豆腐啊。
胡庆泉还是头一次听到有人如此介绍自己做的菜，不禁哑然失笑，轻轻摇头。
大家均感好奇，以为李思睿这道‘炖豆腐’也跟方才那道“百子千孙”一样，是内有乾坤，或许吃的根本就不是豆腐。
果然，当李思睿从大炖盅里取出两个用荷叶包后，众人都更加肯定自己心中想法，对荷叶里包着的东西，十分期待。
因为宾客实在是太多了，一块豆腐肯定不够吃，所以李思睿特意做了两块。
当李思睿拆开竹片和荷叶后，众人瞧外表焦黄，并无奇特之处，心中又感到有些失望。当李思睿将豆腐切开后，众人见还真是一块实实在在的豆腐，没有任何特别的地方，除左伯清以外，其余人都纷纷摇头叹息，这道炖豆腐与前面几道菜相比，落差实在是太大了。
小卓子站在一旁瞧着众人的脸色，后背已然湿透了。
李思睿这道菜的吃饭也简单之极，就是把豆腐泡在豆汤里吃。
待女婢将菜呈上之后，众人连一丝胃口都没有。
胡绦心下不悦，道：“李师傅，今日的蟹黄宴，事先已经说明，要用蟹黄做材料，你这道炖豆腐味道如何，尚且不说，但是似乎不合规矩。”
李思睿答道：“大人请看，这豆腐外面的焦黄部分，便是蟹黄。”
胡绦一愣，道：“哦？你说这焦黄是蟹黄？”
李思睿点头道：“不错。草民先是在豆腐上涂抹一层蟹黄，然后上面再涂上一成猪油，用火烧之，再用荷叶竹片包住，与黄豆和河鱼一同入盅炖之。”
“原来如此。”
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