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酿酒是一项非常辛苦的行业,想要酿出好酒,就需要付出更大的努力,纯手工酿制的啤酒更是如此,起早贪黑更是家常便饭。
好在这些设备酿酒设备都是李怡炫从31世纪购买的,自动化很先进,能帮他省不少事,但它在先进也是手工酿制设备,不可能想啤酒生产厂里的啤酒那样,整个生产过程都是全程自动化,设备在先进,其自动化程度始终有限,电脑只是在酿酒工程中帮助酿酒着解决最关键的问题,其他的东西还是需要酿酒者自己搞定,否则全都交给了电脑,那还叫什么手工啤酒?
凌晨3点一刻就起来酿酒,要在太阳升起以前就要把所有的麦芽汁给酿制好,其中的辛苦是自不用说,卫生局的两人早已是困得不行,吃完饭以后就去休息了。
李怡炫也是困得不行,毕竟他是主力,所有的苦活、累活都是他在干,因此他比两人还要疲倦。
累了一晚上,他今天没有开业做生意的打算,于是在门口挂了个暂停营业一天的牌子后,就回屋睡去了。
一直睡到太阳西斜,肚子饿了他才悠悠醒来,起来之后洗了把脸,又转到两人住的地方,发现他们还在熟睡,就没有把他们给叫醒返身离开了。
来到厨房做起来晚饭,啤酒酿制非常忌讳烟火,因此他的厨房用的都是电磁炉,而酿酒过程中使用的加热设备,用得也都是电加热。
打开冰箱,从里面拿出几样蔬菜,他今天想吃简单点,决定做一份中西合璧的炒面。
这种炒面是他在31世纪学来的,这种炒面中西合璧,做法简单,味道好,因此在31世纪非常的流行。
李怡炫又相当的厨艺基础,只是在网上简单的看了下这种面的做法,就知道该怎么做了。
洗锅、刷锅、摸干、加热、倒油,一系列动作下来,李怡炫是干净利落,当满满一大盘炒面做好后,那两人也起来了。
除了上午吃了点早饭以外,三天差不多一天都没有进食,早就饿得前胸贴后背了,把炒面分好,两人也没有客气,对着自己盘子狼吞虎咽起来,一边吃,一边还对李怡炫竖起大拇指,表示味道很棒。
炒面的份量很足,三人吃完,都是饱的不能再饱了。
李怡炫把碗筷收拾好,又端出三杯啤酒给他们消消食。
年轻男子喝了一口,人后惬意的打了一个嗝,说道:“炫子,就凭你这手艺,你以后不酿酒了,都能当一个大厨。”
经过今天的辛苦劳作,三人关系好转了不少,更关键的是,通过这件事后,他们基本可以确定,李怡炫酿的啤酒是没有问题的,因此两人对他的态度也和气了不少。
“呵呵,我在外边干了五年的厨师。”李怡炫笑道,接着就把自己在外边打工的一些经历和遇见的趣闻,择了几点说给他们听。
在外边打拼了这么多年,李怡炫的口才也锻炼了出来,不像刚出去时,嘴笨得话都不知道该怎么说。
他们虽然是公务员,见的东西也比一般人要广,但毕竟只是在z市这个一某三分地里打转,外边的经历哪有李怡炫这么丰富多彩,因此两人也听得津津有味。
“你在外边打工也不容易啊!”年轻人说道,“对了,既然你在外边都已经床出点名堂,怎么不继续,要回来呢?”
李怡炫当然不会告诉他,自己之所以回来是被逼无奈,就换了个说法:“外边世界的再精彩,也不是自己的家,况且我只是去打工,早晚有一天,都会回来的,与其在外边创业,还不如就在家乡创业,为家乡做点力所能及的贡献。”
“这话说得好,”张姓男子对李怡炫的话非常赞赏,“现在国家的政策是越来越来好,对外也是越来越开放,z市虽然还没有临近的一个县大,但政府对民间经济的支持一直都是不予余力的,z市虽然相对偏僻落后,但随着改革的深化,z市的经济这些年也有了很大的起色。
现在我们修了省道,从明年开始就要修北环路,以后这里还要修南环路,俗话说得好,要想富,先修路,可以预见,未来这里有很大的发展空间。你回家乡创业是选对了,只要你守法经营,一定能够致富的,国家也是鼓励百姓致富。”
z市别看在行政级别上算是一个县级市,但这个市且小的可怜,全市的总面积,也只比临近的一个区大一点,把全市逛遍都要不了两天时间,z市之所以能够存在,原因就在与这里自古以来就是酿私酒的地方,z市很多年来都处于无政府状态。
还有,这里既然是酿私酒的集中地,因此z市的地理环境也是非常的偏僻,是西南有名的落后村,z市没有工业,全市的经济只靠三样,一个养殖业,一个就是酿酒业,最后一个就是旅游业。
先说酿酒业,以前这里酿的都是私酒,几千年来都被历朝历代的政府制止,改革开放以后,国家允许民间酿酒,因此z市的民间酿酒从此开始了合法化,结束了几千年以来的私酒历史。
由于z市私酒的历史很长,因此他在全国都是有名的酒县,很多慕名而来的游客来这里旅游,都会买点当地的自酿酒回去,于是一来二去,z市的旅游业也就兴旺起来了。
z没有名山大川,但旅游且站了市里经济收入的一半以上,可以说z市的旅游业的发达,全靠了民间酿酒,这也是为什么当市卫生局听到他李怡炫有酿假酒的嫌疑时,会这么的紧张,根子在于酒在z市中所占的经济比重太大了。
z市的民间酿酒不但撑起了z市的旅游业,就连z市的养殖业也离不开酒。
z市的养殖业是怎么发展起来的,还不是因为为了处理废弃不用的酒糟,只要对酿酒稍微有点了解的人都知道,酿酒后废弃的酒糟都是上好的饲料,把废弃的酒糟拿给牲畜吃,牲畜吃了不但肉长得快,膘多,免疫力和抵抗力都很强,而且繁育的成活率也很高,肉质的口感也比一般肉要好不少。
z市的养殖业之所以出名,是全仗了酒的功劳,z市的养殖户有很多,但超过百分之八十都是养一种叫“醉羊”的本地黑山羊,剩下的百分之二十是养牛、养鸡、养鸭等等。
之所以叫“醉羊”,是因为这种羊在两千多年的养殖历史中,人们一直都是用废弃的酒糟喂养的。
废弃了酒糟里面有酒的残留,羊吃了以后会打醉摆子,由于顿顿都是用废弃酒糟来喂他们,因此羊长时间都处于一种醉梦梦的状态,所以时间长了,本地的黑山羊就被称为“醉羊”。
不过几千年下来,当地的“醉羊”体内早就生出了一种抗体,对酒精有很强免疫能力,因此无论你加多少酒糟,哪怕就是刻意的灌酒,醉羊也不会轻易的醉倒。
用废弃酒糟喂出来的醉羊,味道鲜美,在整个西南地区都是远近闻名,甚至还出口过香港、澳门、台湾等地,因此,醉羊养殖也是z市第三大的财政收入。
从这里就可以看出,酒对z市是多么的重要,酒挑起了z市经济的两头,一头养殖,一头旅游,而这也是z市人对勾兑酒深恶痛绝的原因所在。
试想,当人们不在用粮食酿酒,都用食用酒精加香精和添加剂搞勾兑酒,问题就来了,没了酒糟,z市的养殖业怎么发展?这样一来z市的养殖业不就完了。
还有,外边的人来这里旅游,全是冲着z市的酒都是纯酿酒来的,一旦勾兑酒一搞,跟全国所有的地方一样都是勾兑酒,没有任何区别,人家还凭什么来这里旅游,z市可不像其他地方,有很多名山大川或者是各种名胜古迹,旅游业之所以能够发展起来,全是因为这里的酒都的用粮食纯酿的。
如果勾兑酒一开,这里就再也没有吸引人们来这里旅游的亮点了,这样一来,z市的酿酒业、养殖业和旅游业不就全完蛋了?这三样一完,整个z市也跟着完了。
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