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“这是你租的酒坊?怎么没有看到酿酒设备。”吴玉芬看着这间只有500平米的小酒坊问道。
李怡炫说道:“酿酒设备过几天才会送来。”
自从那天之后,吴玉芬明白了李怡炫志不在此,于是也就不在催他学做菜了,解放出来的李怡炫,开始的e市到处跑,终于,在他的附件找到了这个小酒坊。
这个小酒坊的上一个租户一家酒店,可这家酒店酿的酒并不受市场欢迎,销量一直不好,于是就退了,自那以后这家酒坊就一直都没有租出去。
李怡炫把它租下来,除了因为租金便宜以为,最重要的原因,房主允许他把它改成啤酒作坊。
酒坊租下来的第二天,李怡炫就对酒坊做了改造,没有全部改,只是做了局部改造,这里毕竟是个老酒坊,里面有很多的益生菌,如果进行大规模的改造,这些益生菌也会遭到破坏,小小的改造以下,不但能省下很多费用,还能把这些益生菌进行最大程度的利用。
当然这些改造是在酒坊主的监督下进行的,改造方案也就经过了他的点头,否则李怡炫也不会那么顺利。
隔了几天,当吴玉芬在来的时候,看到啤酒酿造设备都已经安装好了,李怡炫正在做生产前的最后调试。
这些设备都是从31世纪买来的,属于全自动化的智能酿酒设备,当然这套设备在外观可是一点都看不出来,表面看起来跟一般手工酿酒设备差不了太多。
设备的安装都是交给机器人在晚上悄悄安装的,调试也就教给机器人来调,李怡炫是知道吴玉芬来了,于是在上面做做样子而已。
“这酒是啤酒酿造设备吧,看起来还挺先进的。”
见不是母亲的声音,李怡炫转头一看,惊讶的道:“舅舅,怎么来了。”
“你在我的底盘上开酒坊,我怎么不能来?”
李怡炫奇怪的看着舅舅,转头看吴玉芬,希望他给个解释,吴玉芬说道:“你舅舅是高区派出所的所长,见你在这里开了见酒坊,于是就找了你舅舅,有舅舅看着你,我也放心。
舅舅叫吴润良,是吴玉芬的哥哥,李怡炫知道他是个警察,但怎么也没有想到舅舅居然是派出所的警察,而且还是高区派出所的警察,自己酒坊正好在他的管辖范围之内,这样一来,以后就方便多了。
连忙找了两根板凳让舅舅坐下,转身去后面拿了几瓶啤酒出来,说道:“舅舅今天来到我的酒坊,那我就用自己酿的啤酒好好招待舅舅,让舅舅品一品侄儿酿的酒如何。”
吴润良接过啤酒,并没有喝,看着酒瓶上的商标上写着:李氏手工啤酒几个字,又看了看酒杯里的啤酒,酒色金黄,泡沫雪白而丰富,一股麦芽香扑鼻而来,见多识广的他的知道这是上等的好酒,于是问道:“你到工商和卫生句注册了没有。”
“还没有,没熟人。”李怡炫不是没想过营业执照的事情,但这并不好拿,因为没熟人。
吴润良想了想,道:“这样,你明天把你的身份证复印件和一寸半的照片拿来,我帮你去办。”
“那谢谢的舅舅了。”李怡炫高兴的说道。
由于吴润良现在属于上班时间,所以他没有喝酒,起身在他的酒坊里逛了起来。
酒坊被李怡炫打整的相当不错,地面干干净净,架上的各种酒具也被摆放的整整齐齐,设备擦得是一成不染,看得吴润良是直点头,知道自己的侄儿是为这个酒坊很是用了心。
来到存贮小屋,看得两边摆满了大大小小二十多个橡木桶叠放在一起,吴润良敲了敲木桶,说道:“这就是橡木桶吗?”
“是的。”
“我去看过市里的啤酒厂,他们都是用不锈钢装的啤酒,你用橡木桶是不是有点太浪费了?”
李怡炫摸着橡木桶说道:“舅舅这可不一样,市里的啤酒厂是用现代化的工业机器生产的,产量大,用不锈钢比较划算,我这是自酿的手工啤酒,讲究的就是传统的手工感,用橡木桶就非常合适,舅舅你看,这酒桶是这是美国当地的白橡木制成的,是专门用来装啤酒的,相比玻璃瓶味道口感更好,而且橡木桶能保鲜,既能保持啤酒原味,还能让啤酒颜色更鲜明。
当然,为了销售上方便,我这里也有玻璃瓶的罐装设备。只不过现在设备还在调试,正是酿造还得等过一阵子。”说完,就带着两人来到另一个房间,这是一间微型的啤酒罐装房,专门用来罐装玻璃瓶啤酒的。
“哎呀,浪费了!”舅舅吴润良拍了下大腿,“你就用橡木罐装就行了,这玻璃酒瓶罐装线完全是多余,花冤枉钱了。”
李怡炫心里说,这钱可不白花,没有这条罐装线,我的积压的这么多啤酒怎么卖,再说了,我在31世纪还有个啤酒销售终端呢,没瓶装啤酒怎么行?
当然话他是不可能这样说得,于是组织了语言说道:“这套酿酒设备是从德国进口的,这套微型罐装线跟酿酒设备是一套的,对方要求,要买就买一套,否则不卖,没办法就一起买来了。”
“国内没这套设备吗?”吴玉芬插话道。
“这是标准的手工酿造设备,国内啤酒设备制造商不生产这个,生产的都是大型工业化的啤酒生产线,这东西只能进口。”
“这套设备花了多少钱啊?”
“这玩意不贵,整套设备下来包括安装,不到五万五千欧元。”李怡炫随意报了个数字。
吴润良逛了一圈,该看得都看了,该了解都了解了,于是就告辞了,临走时他告诉李怡炫,过几天就会把营业执照给他送来。
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设备终于全部调试好了,可以正式开酿了,而营业执照和卫生许可证也发了来,这样一来李怡炫也摇身一变成了正规军。
上百斤的原料,长出麦芽的大麦,都是从31世纪买来的,设备启动,加原料加水,整个流程,其实并不复杂,其实在这之前,李怡炫就练习了很多遍,所以这回操作可谓的轻车熟路。
李怡炫看了看角落里的酿酒机器人,满意的点了点头,有了这台机器人很是方便,机器的安装、调试,以后的酿造都可以叫给它来干,别看啤酒酿造工序很简单,可要酿出好的啤酒是一点都容易,特别是啤酒花的生成,就不是一件的容易的事,而且酒花也决定了啤酒的好坏,有了酿酒机器人,李怡炫会轻松不少。
有了酿酒机器人,酒得品质虽然有了保证,但也不是包打一切的,要想酿造出好的啤酒,还是要靠酿酒者的酿酒水平,而这又跟经验成正比,以李怡炫目前的水平来说,想要酿出优等啤酒,只能说是天方夜谭。
不过好在他有秘密武器,那就是时空门里的空间水,要酿出好酒,出了有好的原料以外,水也是必不可少的一个因素,空间水既能治好他的强直性脊柱炎,想必用来酿酒也是顶好的一项选择,就是不知道酿出来的味道怎么样?
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