第144章 强势饺子冲击(二)

光流星 / 著投票加入书签

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    「我觉得不行,这样的话,就是没有灵魂的料理,如果集合了大家的力量,里面装载……」

    「那就得看看你的料理是为了什么,这样料理才会有所不同,你还不是很清楚自己努力的方向,那个是不是你最想要,内心所追求的。」

    「……我所追求的也是遵从自己想要的那方面去做,至少,在这场料理对决中,我是不会败下阵的。」

    齐双叶咬了咬牙,随即不再和风见悠说话,她现在要专心的去把料理做得更美味,用料理来让他闭嘴,这才是最佳的做法。

    乌冬面已经切好,材料已经准备足够,鹌鹑蛋煮熟后,顺利得剥壳,一颗颗小小晶莹的鹌鹑蛋装在碗里,最少也有几十颗。

    小小的鹌鹑蛋一人五六颗,也就这么个数了,另外,鸡蛋的倒入面衣中,再去炸熟。

    混合两种蛋料理,在防止两种蛋的互相排斥,已经做过试验,是,没问题才决定要做的。

    「很不错,就是这个气势,二叶,你的料理一定很美味!」

    在休息室中,林司星是完完整整的看着比赛,连眼睛都没眨。

    齐双叶每一个步骤都处理得非常流畅,没有半点多余的动作在里面。

    「蛋料理的关键并非是蛋,而是由蛋组成的料理全部,选择做拉面,那么在高汤上面需要慎重,绝对不容有任何浑浊在里面。」

    绘里奈才刚说完,紧接着,齐双叶就开始打开煮得差不多的高汤盖子,一道白色满是香气的沸腾高汤出现在大家面前。

    白茫茫一片,令人感觉进入了白色的空间,完全的一百空白。

    评审员的堂岛银他们暗自惊叹,学生们也在惊讶着齐双叶那白色的高汤,到底是怎样做才能做出这种白色的高汤。

    「在她身边,还有一个人绝对要超越打败的,这也是我执着之一!」

    齐双叶轻声呢喃着,当初只是为了达到让家里的甜品店可以继续发扬光大,自从遇到林司星之后,不仅仅是那个目标,更是要打败某人。

    这一点,相信艾斯尔、七草美奈等等其中一些学生都想要的吧,为此,她才要变得更强。

    「好了,时间马上就快到了,率先完成的人究竟会是谁呢?」

    佐佐木思语看到两人都在做最后的工序,基本上双方都快完成了。

    「就是这个味道!」

    齐双叶刚尝了一下高汤的,味道很不错,随即就听到了学生们的惊呼。

    「那是干什么?」

    当她扭头一看,发现幸平城一郎出现在自己身边,仔细的打量了一下高汤白色风味。

    「城一郎先生,您这是……」

    「不用在意,你继续做你的料理就可以,就当无视我的存在吧!」

    幸平城一郎笑着说,然而这怎么可能令人不在意,被盯着做料理,始终都感觉怪怪的。

    「竟然能让评审员感兴趣,实在难得啊!」

    「这就有点厉害了,城一郎先生还没看过我的料理呢?」

    小林建一虽说做过拉面料理,可是当时却没有让城一郎直接关注,最多也就给了些鼓励。

    「不过,双叶酱她很冷静,熟视无睹的专心,这就是她的意志吗?」

    面对作为前辈的评审员都能如此淡定,如果是一般的厨师,早就手忙脚乱起来了。

    「感觉很不错呢,这高汤,白色的纯净,香气也非常的棒!」

    幸平城一郎闻了闻,能够利用那个方法去做出来的高汤,再结合拉面经常用到的蛋类,确实是很不错的组合,很有期待的感觉。

    「就是这样,双叶酱,要加油啊!」

    现在极星寮和认识的小伙伴都在默默为她加油,没有到最后就不能放弃,虽然料理对决总会分出胜负,双方都占据一半,即便是这样,也要全力以赴做到最好,不能让自己有任何的遗憾。

    就在这时,装盘的声音却把所有人的视线转移了,集中在了风见悠的身上。

    肉馅煮熟后捞起的声音,还是散发吱吱喳喳的响声,肉馅呈椭圆,并且是分开互不相干。

    「哼哼,这就是我的亲信!」

    巧可拉又是得意地暗自一笑,当年。

    「哈?为什么我要做你的亲信?」

    十岁的风见悠被指名道姓的要求做亲信,他怀疑自己的耳朵是不是听错了,还是巧可拉想要亲信想疯了,先不说家人不同意,如果做亲信,那要怎么做,难道不用学习武学了吗?。

    「因为我想啊,有着差不多年龄的亲信,出门都比较有威严,特别是在料理方面,我很喜欢!你既然能打能做吃的,又不会怎么生气,做我亲信最合适不过了。」

    巧可拉讲道理般的给风见悠说明一番,表达自己对亲信的要求。

    「可是为什么我一定要做你的亲信?难道我不能拒绝吗?」

    「在这之前,你先报上名来!我叫巧可拉,请叫我巧可拉大小姐!」

    「……我叫悠,风见悠!」

    突然出现这么一个刁蛮任性的公主病巧可拉,风见悠是一阵无奈,没有烦闷,却又更多的迷茫。

    「悠君,就这样叫吧,你刚才说想要拒绝吗?」

    巧可拉的神色也变了,语气中还是那么的自然。

    「是的,我是这么说的!」

    要无奈之间成为别人的亲信,没有特殊理由,傻子才会去做,风见悠也不是那种别人说什么就是什么的人。

    「那我问你,你是喜欢武学多点,还是美食多点?」

    「当然是美食,料理能带给人幸福,美满,而武学,只能给人保护或者是暴力,在两者之间,我更偏向美食。」

    「那如果给你一个机会,让你接触到更高境界的料理,掌握更多料理知识,你会怎样选择,那愿不愿意做我的亲信?」

    「嗯?」

    面对这个条件,风见悠心中竟然出现了一丝动摇。

    因为料理才选择从武学转战到料理上来,巧可拉是知道风见悠对料理的渴求,永无止境的追求,这种强势的表现,就是他一直不断变强的原因。

    巧可拉目不转睛地望着风见悠用金黄色的皮包着肉馅,而且,似乎是他最先完成料理。

    「那外表是蛋皮吗?」

    「第一次听说……用蛋皮来做饺子皮的,那样味道真的好吃吗?」

    看到那摆成两圈的金黄色饺子,那美味的香气弥漫着,浓郁的蛋香让人陶醉。

    「请慢用,我的料理,虾仁鸡肉蛋饺!」

    率先端菜上去的是风见悠,那精美的料理摆盘,一个个饺子外形的蛋皮,金黄色整齐有序,仿佛如同金条摆放一样。

    「虾仁鸡肉蛋饺?」

    千表夏芽惊愕的问。

    「虾仁和鸡腿肉剁成肉沫来做馅儿,这种做法不是没见过,只是,外表的蛋与面粉组合的皮,那又会是怎样的味道?」

    绘里奈一下子竟然了解不到这蛋料理的构造,虽然知道用了三种主要食材,单从外表和香气上来分析,似乎根本不够,必须要尝一下才能知晓。

    「竟然将蛋做成饺子皮,这是何等的创新法!」

    堂岛银已经忍不住要尝试一下了,旁边放着咖喱酱汁,看来是要沾点酱汁才能吃出美味。

    「那么,我们就先来品尝一下,这道鸭蛋料理,鸡肉虾仁蛋饺子吧!」

    不等他们,幸平城一郎率先沾了酱汁吃了起来。

    「鸡肉、虾仁和蛋三种浓郁的口感都混合起来了,这种波涛的冲击,冲锋奔跑的践踏、野味般的鸭蛋投球,如同棒球手把鸭蛋发挥出了一个全垒打!」

    幸平城一郎还是第一次感受到这么强烈的料理冲击。

    「这鸡肉和虾仁已经完全混合在一起的味道,超越了自身的想象力,强劲有力的鸡腿肉,虾仁的滑嫩是与滑嫩鸡腿肉想匹配,丝毫不会影响口感,反而更加的美味。」

    「啊啊~~感觉意识都开动不起来了,好爽滑,整个人都融化了~」

    千表夏芽两姐妹似乎快要被这道料理所征服。

    「这虾仁和鸡肉的味道,你究竟是怎样才做到如此美味……」

    堂岛银见识过很多鸡腿肉料理和虾仁料理,可是,在这种料理上,他只知道两者都很滑,先不说鸭蛋饺子皮也很嫩滑,就内部他是最疑惑的。

    「是上浆,虾仁致嫩的有效方法就是它,在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直接接触,间接受热,能最大限度地保持虾仁的水分,使烹调后的虾仁饱满鲜嫩,而我一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中,加些料酒、精盐、味精,搅拌两下后,放一些鸭蛋清、干淀粉,但不能略抓几下就开始滑油,这样做会出现虾仁脱浆的现象,为什么会出现这样现象?那肯定是虾仁腌渍入味前没有挤干水分,加盐入味时,虾仁又会吐水,从而使上浆后的虾仁出现浆稀,烹调时导致脱浆现象的发生。」

    风见悠淡然的解释着,鸡肉也是用同样的方法,因此在水分充足的同时,也大大保证了味道的鲜美。

    「你在上浆中,没有用料酒腌渍虾仁,就是知道因为酒精能使蛋白质失水,使虾仁失去弹性,在虾仁上浆后,酒精被紧紧包裹在浆中,很难挥发出来,从而使烹制后的虾仁有异味,这点是很多厨师的盲区,况且因料酒本身含有水分,更容易使虾仁脱浆,所以你正确的方法是在烹调时使用了料酒,让它保持醇香,我说得对吧!」

    有了上浆的说法,绘里奈自然就能推敲出这些道理了。