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果然陆老爷子真的拉着赵子龙进了厨房,这老爷子的脾气还真的是倔强的很,就和一般的小孩子想要家里的人给他买玩具一样,一直拉着赵子龙的手不撒开。
“给我拿一个白萝卜,一个青萝卜,一个红萝卜,一个水萝卜,一个胡萝卜!”
老爷子一下子就将一个小厨师推开,占用了他的案板,并且得意的和赵子龙说道:“今天让你见识一下,什么叫做:宫廷荟萃!”
赵子龙一看这老爷子是要做菜了,于是对老爷子说道:“您这道凉菜,还得搭配上点主食才行,有锅没有?我做点东西!”
“给他个位置!我就不信了,这小子能有我这个做菜做了五十多年的人的手艺?”
老爷子还真的给了赵子龙一个位置,可是赵子龙做的是什么呢?他居然真的就是在做主食,用一个炒锅在那里煮大米,而且在煮大米之前还专门用油热了一下锅。
这边大米煮上了之后,赵子龙就在碗里面打入了五个鸡蛋,然后一边加入少量调料,一边将鸡蛋用筷子搅匀了,并且还用汤匙量着加入了少量的凉白开。
这边的准备工作就绪之后,赵子龙就回过头来看着陆老爷子做菜了,没想到这一挽起来袖子之后的陆老爷子脸上红光满面,比起来刚才又精神了不少。
“哒哒哒!”菜刀和案板的声音轻轻的响起,肉眼来看,老爷子用刀切出来的萝卜丝居然比用机械出来的还要粗细均匀,甚至长短一致。
赵子龙当即对着老爷竖起来大拇指说道:“老爷子,好刀工!”
陆老爷子这个时候正好要发粉丝,对着赵子龙一竖大拇指:“老爷子我做了五十年的饭了,现在快七十岁了,还是第一次见到你这般做饭的人!”
赵子龙这个时候却是微笑着说道:“做菜的艺术不是仅仅表面好看。厨艺,厨艺,做菜就是有艺术的,这艺术有三层:色香味,一层比一层深,一层比一层难以捉摸!”
“唰!”和别人泡粉丝的方式不同,老爷子的粉丝居然是整出来的,这可是非常考验人的技巧,因为胶体性质的粉丝,很容易在这种情况下变成一团黏在一起的东西。
那边切好的萝卜却是已经被收到了冰箱里,果然,凉菜就是有凉菜的样子。现在的天太热了,放在冰箱里面再出来,一个是才更加凉,一个是萝卜会更加的清脆。
不过这就是技术了,冻得时间过长的话,这萝卜恐怕就缩水了,而不是锁水!
赵子龙这个时候已经煮好米饭了,可是他想看一下这陆老爷子做菜的方法,所以并没有做蛋炒饭,而是在一边看着,陆老爷子制作的凉菜。
“老爷子的这道菜确实很厉害啊!软软的粉丝和清脆爽口的东萝卜丝放在一起,加上作料调色之后,一脆一软对比提升口感。”赵子龙一眼看穿了,倒是让陆老爷子有点儿惊讶。
这个时候赵子龙却是将煮好的大米捞出来,然后放在打好的鸡蛋液当中不断地搅拌,另一边开始烧热锅,然后在热锅的时候下进去猪油。