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两人在午后回到了三元坊，春妮邀请方子安去家中吃饭。方子安本就要去和老张头商议开面馆之事，当下欣然应允。春妮的家在三元坊西北角，也是一栋破旧的小院，不过院子里却打理的整整齐齐，家具物事虽然陈旧，却也干干净净井井有条。老张头早就等的捉急了，见女儿和方子安回来这才放了心。春妮下厨烧了三个小菜，老张头也拿出了一小壶酒来待客，和方子安一边吃一边商谈开铺子的事。
吃到未时过半，酒菜也吃完了，事儿也基本商议妥当了。方子安根据老张头和春妮所言列了个长长的采买的清单。三人仔细算了算，连租铺面带购置用具不过九十两银子便差不多了。方子安放了心，自己手头的二百两银子还剩下一百六十两，拿出一百两来开铺子，剩下的足够自己支撑到秋闱大考之时了。当下拿出一百两银票来交给老张头和春妮，让他们父女照清单采买用具，找合适的铺子准备开张。
老张头认为应该立个协议，把事情写个清楚。当下方子安又写了一封合作的协议。协议上写明了方子安出一百两银子，张家父女出两个人力合作开面铺子，双方各占五成份额，收益对半分成。写完了，读给老张头听了，老张头表示满意。不过方子安却又加了一句‘若面铺亏本则自己独家承担损失’的话。老张头倒是实在人，非要将这一条删除，表示如果亏本的话他砸锅卖铁也要共同承担云云，方子安当然不肯，这面铺子是自己的主意，若是亏了要老张头父女承担的话，那自己心里如何过得去。在方子安的坚持之下，老张头只好作罢。
协议誊录两份，三人按了手印，各自拿了一份，整件事便大功告成了。老张头性子急，当即便要出门去找铺子，非要拉着方子安一同前往。方子安只好一同跟着前去。
三元坊南街的铺子其实不少，这里是临安城中偏僻的民坊，所以铺面有闲余。一般人也开不起铺子。三人走到南街东口位置，在岔街的路口找到了一家铺面。那铺子要四十两银子一年，比其他的铺面贵十两一年，正因如此才没租出去。老张头还待跟铺子东家磨一磨价钱，方子安却当机立断决定租下这里，那是因为方子安发现这家铺子有个后院，规模还不小。倘若打理打理，大可在后院辟出更多的空间来，这样前面的铺面便可腾出许多空间来待客。而且后院若是搭上雨棚铺上青砖地，更可当做经营的场所。租这一间铺子，物超所值。
方子安将自己的想法悄悄告诉老张头父女，春妮很是认同，老张头虽觉得吃了十两银子的亏，有些肉疼，但见春妮和方子安都觉得值得，便也不再坚持。当下跟房东订立协议，找人作中人将铺子租了下来。
钥匙拿到手里之后，春妮高兴的要命，在铺子和后院之中走了好几趟，规划铺子的格局和想法，方子安一概答应。反正方子安只想当个甩手掌柜，其他的事情都交给春妮和老张头，自己是不打算插手的。
老张头也情绪高涨，当即便要去采买物品用具，春妮和方子安连忙制止。一则天色将晚，不便采买。二则铺子里边还需要改造格局，打造柜台格挡，地面墙壁都要平整出新，现在采买东西为时过早。三人商议了明日上午一早在铺子里碰头，然后一起去请工匠装修铺子，采买物事。本来方子安是不想参与的，但一想到这么多繁琐之事都交给他们父女两个，搬来运去的，着实有些劳累。自己虽然只想甩手，但再铺子未开张之前，这些事自己不能不参与帮忙，哪怕是当个苦力也是好的，于是便答应了下来。
其后数日，方子安和张家父女忙的不停，虽是一间小小的面铺子，但绝没想到会有这么多的事情要准备。但看着铺面逐渐成型，柜台桌椅全部摆设完毕，倒也成了个崭新的铺子的样子，三人都开心不已。特别是老张头，高兴的走路带风，还不时哼几句小曲儿，开心溢于言表。拿春妮的话来说，自打娘去世之后，还没见过爹爹这么高兴过。
铺子定于五月初十开张，头天晚上三人来到铺子里，春妮儿将地面扫的干干净净，桌椅锅碗瓢盆等擦的一尘不染。方子安则自己动手制作匾额。所有这些能亲力亲为解决的事情都自己动手，倒也能省下不少花销。方子安本来开玩笑的说要拿春妮的名字当招牌，春妮羞臊的坚决反对，便也只好作罢。方子安提了好几个文绉绉的名字，都被老张头否决。老张头说要弄个接地气的，都能看的懂的，不然那些码头上的苦力和普通食客可不敢进来。最后老张头给取了个叫‘好再来’的名字，倒也简单直接通俗易懂。
方子安挽着袖子提笔写了这三个大字，用木框装裱了这三个大字，用红布裹着挂在门楣外，三人看着这招牌，都露出欣慰的笑容来。
“你们都回去睡吧，我今晚就在这里看铺子了。你们养足精神，明儿一早来开张。子安你送送妮儿，她一个人回去我不放心。”老张头笑道。这几日和方子安相处下来，老张头连称呼都改了，既不叫恩公，也不叫方公子，直接叫子安了。
方子安点头称是，和春妮收拾了出门。夜已近三更，偏僻的街市上也没什么人，安静的很。一轮新月挂在头顶，夜晚的空气清新怡人。方子安缓步在前面走，春妮跟在方子安身旁不紧不慢，不时的看着方子安的侧脸，脸上露出娇羞的笑容。
铺子距离张家的小院距离有些远，走了一炷香时间才到了方家小院门口。方子安在门口站定脚步道：“到了，春妮姑娘早些歇息，明日一早便要起来。明天可是个大日子呢。”
春妮道：“有劳方公子了，还得走那么远的路。”
方子安道：“是呢，我在想，要不以后在铺子后面的小院里搭个小屋子，这样便不用晚上来回奔波了。你觉得怎么样。”
春妮道：“爹爹也这么说，铺子反正晚上也要有人看着，不过忙完了这段再说。”
方子安点头道：“也好。那么我便告辞了。”
春妮点头，转身推门往里走，方子安转身过来正待离开，忽听春妮在身后轻呼了一声：“公子。”
方子安转过头来道：“怎么？”
春妮轻声道：“谢谢你，方公子。”
方子安笑道：“这几日你都谢了几百遍了，不用这么客气。”
春妮道：“要的，我以后每天都谢你一次，一只谢个一百年。”
方子安道：“一百年？那岂不是都老了。”
春妮轻声道：“就是要……谢到老了。”
说罢春妮似乎害羞一般快速进屋，哐当一声关上了屋门。方子安站在外边呆愣半晌，心道：这是怎么了？说话怎么怪怪的，谢我到老？哎呦，这是要和我白头偕老么？这妮子不会是喜欢上我了吧。
……
次日清晨，店铺开张。爆竹炸响的那一刻，老张头满脸笑容的扯下招牌上的红布来，笑的眉眼都开花了。
面铺门前聚集了好大一群人，那都是老张头的老主顾们。这几日老张头每日去跟这些人打招呼，告诉他们自己开铺子的事情。老张头平日人缘不错，加上这些人多年吃惯了老张头家的面，这几日老张头不开张都给他们急坏了。铺子一开张便纷纷涌了进来，面铺里五六张桌子立刻坐的满满当当的。
春妮儿坐镇厨上，青布包头，手脚麻利之极。做面煮面装碗忙个不停。老张头精神抖擞来回不停的端着面上桌，招呼客人。今日开张第一日，面的分量足，佐料足，滋味比平日更好些，吃的食客们高挑大指赞不绝口。整个店里充满了欢笑之声。
老张父女忙的不可开交，方子安倒是清闲的很，因为他完全插不上手。他要去厨下帮忙，却其实是添乱。两个人的效率还没有春妮一个人干活效率高。他要去端面碗跑堂，老张却也不让，说他动作太慢，客人等的捉急。总之，方子安突然感觉到自己其实在这面铺里是多么的没用，老张父女搞定了所有的事情，而自己却半点忙也帮不上。
一波一波的客人吃了离开，终于到巳时时分，店里的客人只剩下一两个。老张头也终于能歇口气，笑眯眯的倚在柜台上数铜钱。今日开门红，就这一个时辰便卖了三百多碗面，送走了四五拨的客人。阳春面十文钱一碗，虽然很便宜，但是也架不住卖的多，柜上的钱屉里全是铜钱，足足五千文之多。以大宋的兑换比例来算，那可是四两多银子。扣除成本，赚头过半，也有二两多银子的纯利。另外散客买的炊饼点心什么的也卖了一两多银子，一早上的净收入已经超过了三两。这对老张头而言是绝无仅有的收入，以前在街头上每日卖出一百多碗面条已经是非常好的生意了，赚个七八百文已经开心的要命，和今天得收入比起来简直相差太远了。
“真是没想到啊，真是没想到。生意居然这么好。子安，你的主意好啊。咱们的店子生意兴隆，客人盈门，一早上赚了三两银子。菩萨保佑咱们生意老这么好就好了。”老张高兴的合不拢嘴。