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“我都说了要3分熟的牛排，你们主厨什么水平？知道什么叫3分熟？退菜！”
“这甜点的酥皮都焦了！严重影响口感！退菜！”
“这道奶油西兰花浓汤，奶油太多了！怎么不直接上一盆奶油？退菜！拿回去重做！”
李凡淡定的坐在那里，在“西餐能力9”的加成下，完全开启了极速品菜模式！
李凡品尝着服务生不断送来的菜品，而服务生每次都是躬身道歉拿回去重做……
安诺一看着李凡装逼的样子，忍不住笑了笑，她不知道李凡究竟要搞出什么名堂。
不过这也正是安诺一感兴趣的地方，她一句话不说，静静的看李凡装逼，看看李凡到底能玩出什么花样来。
由于李凡这桌单是酒水就点了14万，所以服务生不好拒绝李凡的退菜。
而这些菜被退到餐厅后厨时，主厨听了退菜理由后都会重新尝菜，不得不说，李凡退菜的理由虽然挑剔，但却不是挑刺，有理有据，主厨虽然生气却也只好重新做！
然而！即便是主厨亲自出手重做，送到李凡面前后却依然还是被退了回来！
退菜十几次后，主厨终于忍不住了！这特么哪里是退菜！根本就是找茬踢场子啊！餐厅每收到一次退菜，主厨不仅脸上丢人，还要扣工资的！主厨彻底愤怒了！
这里的主厨是个法国人，气的骂了一句法语，用刀插着刚被退回的西冷牛排，直接愤然冲出了后厨，大步朝餐厅走去！
法国主厨气的满脸通红，手里拿着插有牛排的餐刀，一副要好好找到那个闹事的家伙理论一番的愤怒架势！
法国主厨大步走到李凡的餐桌旁，先礼后兵，手里拿着餐刀插牛排，微微躬身，然后立刻气势汹汹的说了一大串英文。
李凡虽然没听太懂，但是用屁股也能想出来他想表达什么，无非就是问自己为毛退菜这么多？
安诺一在一旁看风景一样的淡然一笑：“虽然这家伙有很重的法国口音，而且被气的说话很快，不过，我听出了他的意思，他在问你，你到底有没有吃过西餐？有没有吃过那些菜品。”
没多久，餐厅经理也赶了过来，站到了法国主厨旁边，他叫过服务生，看了一眼李凡这桌点单的总价格，对李凡笑了笑：“先生，您不要着急，有什么事情，可以和主厨沟通，一定做到你满意为止。”
“no，no，no！”法国主厨连说了三个不，眉头紧皱，盯着李凡：“你不是想吃西餐，你是在侮辱我！”
“哦，原来会讲中文啊，那就应该能听懂中文吧？”李凡笑了笑，看来这个法国主厨一上来飙英文，是打心底里看不起李凡这个zg人了。
“侮辱你？”李凡抬起手，指了指法国大厨手中餐刀上的牛排：“这块牛排，三分熟是没错，你身为主厨，计算好了从后厨到食客面前的时间，可以说火候掌握的非常精准，但是，你有一个误区，就是过分的追求肉质的轻熟。”
“但你却忘了一个最根本的问题，食材不同，火候不同。这是一头谷物饲养的牛，是用参杂了百分之七十五的谷物饲料来饲养，成熟期在18到24个月，质地偏肥，其实，这块牛排，更适合五分熟。”
“适合三分熟的牛肉不是没有，是草饲牛，成熟期在30个月左右，只吃青草，肉精瘦，适合轻煎。哦，顺便指点你一下，下次煎牛排的时候，把火调大一点，肉汁封锁，能够提高至少百分之二十。”
一大串专业水平令人惊叹的说辞后，全场鸦雀无声！
餐厅经理，服务生，安诺一，法国主厨，就连附近一些在用餐的客人，都是听的一愣一愣的！虽然绝大多数人都不知道李凡说的是有理有据还是信口胡说，但就是有一种不明觉厉的感觉！
安诺一盯着李凡，她现在觉得李凡越来越有意思了！
而餐厅经理和法国主厨都是对西餐的专业知识有所了解的，尤其是法国主厨，他心里最清楚，李凡并不是在胡扯！
而李凡所暴露出来的专业知识，也让法国主厨从一开始的愤怒变成了惊慌，难道还真碰上实力砸场子的了？
李凡淡定的看着气焰全消有些呆住的法国主厨：“你确定你会做西餐吗？不会我可以教你啊。不过，小点声，说出去丢人……”
李凡说罢，昂然站起身，端起桌上的一杯红酒，看着餐厅经理：“你是这间西餐厅的经理？你听说过米其林星级吗？”
西餐经理顿时一愣！
米其林评级，对西餐厅来说，无疑是最高荣誉的评价，而且不单单是像奖杯一样摆着无用的评价，而是能够吸引来大批客人蜂拥而至品尝美食的珍贵评级！
1颗星，值得停车一尝的好餐厅！
2颗星，一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低！
3颗星，完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食，品质上佳的红酒，零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱！
在zg，就算是一线城市，米其林星级餐厅也是少之又少，其中还大都只是1颗星的。
不过，只要是能得到米其林的星级评价，就算只是1颗星，那也是对餐厅莫大的认同！当然，也会为餐厅带来大量的收入增幅！
身为dl最顶尖西餐厅，凯旋门西餐厅的经理，李凡面前的这位餐厅经理又怎会不知道米其林这样熠熠生辉的神圣名号！
李凡看到餐厅经理在出神，笑了笑：“你知道米其林星级是怎样评定出来的吗？”
李凡轻描淡写的一句话，却把餐厅经理听的又是一愣！而经理旁边的法国主厨已经开始皱眉了……
一家餐厅的评级，都是由n个“神秘评测员”品鉴，加上一年12次的造访，再加上米其林总部评审才能敲定的。
但是！一直以来，那些米其林的“神秘评测员”究竟是如何工作的，则让很多人好奇！
《米其林指南》的出炉过程，据说“神秘而又专业”，公司会聘请一大群美食评测员去评价餐厅。但是，为了客观性，米其林从来没有透露过这“神秘评测员”的具体信息……手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。